Almendro

Los almendros se encuentran sobre todo en Grecia y España. Esto se debe a que el árbol necesita varios meses de tiempo cálido y seco para madurar las nueces. 

Aunque el árbol resiste heladas de hasta -15 °C, hay que proteger las flores de las heladas tardías. La verdadera almendra florece en marzo o abril, y si estas flores se hielan, el árbol no podrá producir almendras durante el resto de la temporada. Por tanto, la planta se desarrolla mejor bajo la protección de muros que irradien calor. Los setos, que al menos protegen del viento, también son buenos vecinos para el almendro.

La mejor época para plantar almendros es en primavera o a finales de verano, después de la última helada. El suelo debe estar bien drenado. El árbol no tolera en absoluto el encharcamiento ni los suelos arcillosos muy compactados. Los suelos pesados de jardín pueden aflojarse con arena. Si se planta en contenedores, se recomienda utilizar una tierra especial para plantas mediterráneas en contenedor.

Al plantarlo en el jardín, hay que asegurarse de que se trata de una variedad autógama. Aunque todos los almendros pueden ser fecundados por melocotoneros o nectarinos vecinos, éstos no son muy comunes en nuestras latitudes. Entre las variedades autofertilizantes especialmente gratificantes para el huerto doméstico se encuentran 'Supernova', 'Tuono', 'Princesse Amanda' y 'Lauranne'.

Tina o arriate: la posibilidad de plantar el almendro en un arriate de jardín depende tanto de las condiciones del lugar como del tipo de suelo. Solo si realmente dispones de un lugar en tu jardín que ofrezca suficiente sol y esté protegido de las heladas en primavera es aconsejable plantar el almendro en un arriate.

En la mayoría de las regiones, plantar en una maceta es la opción más segura. De este modo, el árbol pasa el invierno en un lugar protegido y sólo se planta en el exterior en primavera, cuando ya no se esperan heladas.

Como la mayoría de los árboles y arbustos que producen frutos secos, el almendro tiene mucha sed. Los almendros en contenedor deben regarse 1-2 veces por semana, pero hay que asegurarse de que no se encharcan. En el caso de los ejemplares en arriates, en verano hay que asegurarse de que el agua pueda llegar también a las raíces de las capas más profundas del suelo. Para ello, deja la manguera del jardín abierta durante algún tiempo.

Como el almendro pierde todas sus hojas en la estación fría, apenas necesita agua en invierno.

Ya sea en contenedores o en arriates, los almendros necesitan un nivel relativamente alto de nutrientes durante los meses de verano. Al principio de la temporada, conviene despertar a la planta de su hibernación con un abono de liberación lenta para frutas y hortalizas. A continuación, es aconsejable aplicar un abono líquido cada 14 días. Al almendro también le sienta bien un poco de compost o virutas de cuerno.

El fruto de la almendra consta de tres capas: Una piel exterior verde y peluda, la nuez leñosa y la deliciosa almendra en grano. Reconoceras que la almendra está madura para la cosecha cuando la nuez se desprenda por sí sola de la piel exterior peluda. Esto suele ocurrir a principios de septiembre. Las almendras en grano pueden conservarse varios meses si se guardan en un lugar seco.

Los almendros se podan una vez al año para que la cosecha no disminuya con el tiempo. En otoño, después de la cosecha, se aclara la copa del árbol: se eliminan todos los brotes que crecen hacia el interior, pero también deben cortarse las ramas demasiado densas o que se cruzan entre sí. Esto se debe a que las almendras solo pueden madurar si llega suficiente luz a la copa del árbol.

En el primer invierno tras la plantación en el parterre del jardín, el almendro debe protegerse de las heladas fuertes. Para ello, lo mejor es cubrir el suelo alrededor del cepellón con una gruesa capa de mantillo u hojas en otoño.

Los almendros en contenedor pasan el invierno en un lugar fresco y protegido de las heladas; lo ideal son temperaturas de entre 5 y 10 °C. Por cierto, el almendro no necesita luz para pasar el invierno, ya que de todos modos se desprende de las hojas.